毛毛虫豆沙面包
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光明磊落
好久不做面包了，天气暖和了面团发酵快了，给孩子做了这个毛毛虫面包，造型很漂亮，小朋友很喜欢
时间: 1-2小时
食材
面包粉
280g
牛奶
90g
鸡蛋
1个
白糖
45g
豆沙馅
100g
黄油
20g
盐
适量
酵母
3g
步骤
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1. 牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包桶里 -
2. 放入面包粉，然后在面包粉上边挖个小坑放入酵母
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3. 面包桶固定到面包机上，启动和面程序，第一次和面20分钟，结束放入黄油再和20分钟，和好之后发酵
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4. 面团 发至2.5倍大，用手蘸面粉戳一下不回缩不塌陷就说明面发酵好了
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5. 发酵好的面团取出，分成大小均等的剂子，盖上保鲜膜静置15分钟排气
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6. 把剂子用擀面杖擀成椭圆形
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7. 放入豆沙馅
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8. 把豆沙包住收口朝下
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9. 再用擀面杖擀成椭圆形
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10. 用刀片轻轻划上几刀，只把表面划开就行
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11. 从一边卷起，最后卷成如图长条状
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12. 面包胚放入烤盘二次发酵，然后再刷蛋液，放入预热的烤箱中，175度25分钟，烤好出炉
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13. 小朋友喜欢的毛毛虫面包就好了
小贴士
1、和面的时候盐和酵母不要接触，以免影响酵母的活性
2、除黄油之后的食材先混合在一起和面，然后再放入黄油和成面团，这样和的面容易出手套膜，面包的组织会更细腻
2、除黄油之后的食材先混合在一起和面，然后再放入黄油和成面团，这样和的面容易出手套膜，面包的组织会更细腻