毛毛虫豆沙面包
5.9万热度
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迷乱花海巢
又新试一品种
食材
面团材料
适量
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
干酵母
3G
白砂糖
25g
盐
1g
鸡蛋液
15g
鲜奶
70G
黄油
15g
内馅豆沙
100g
步骤
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1. 把面包材料放入面包机选择发面，万无一失发面办法。 -
2. 发酵完成后分割成4等份，滚圆，盖布或保鲜膜松驰15分钟。
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3. 将面团擀成长方形薄片，涂上豆沙馅，一边留有3-4厘米宽度。
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4. 将面片卷起，未涂馅料的面皮切成条状，将小条拉长包过面团，压到面包下面。
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5. 包好后烤盘铺上油纸，将面包放进烤箱，烤箱放一碗热水，二次发酵45分钟。
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6. 二次发酵后涂上蛋液。
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7. 烤箱预热后中层，180度烘烤12分钟。
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8. 表面金黄色出炉
小贴士
这款面包可以换成莲蓉、椰蓉、果酱、肉松等。