炒三鲜
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早上去超市买菜发现新鲜的香菇一点都不好，很多都开过了，而且肉质也不厚，但又很长时间没吃了，有些想念，还是回家泡干香菇好了，味道比新鲜的还香呢。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
100g
香菇
100g
黑木耳
100g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 先把干香菇和黑木耳洗干净 -
2. 然后放冷水里慢慢泡发
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3. 把泡发好的黑木耳和香菇切丝，胡萝卜切片
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4. 油热后先下入胡萝卜煸炒至变色
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5. 再放入干香菇煸炒
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6. 放入盐、黄酒适量炒匀
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7. 放入黑木耳炒匀
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8. 倒入一些泡香菇的水，大火盖盖焖2分钟
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9. 收汁放蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士
炒黑木耳的时候，火调稍小一点，因为黑木耳很容易崩锅，要小心。泡香菇的水先不要倒了，煮菜会更加香。
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