爆炒三鲜
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alteration若馨
鱿鱼具有很高的营养价值，海参也是近些年来备受追捧的食材，将这两种食材加上新鲜虾仁爆炒起来，一个字鲜
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
300g
海参
150g
虾仁
200g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将虾去壳，海参去肠子，鱿鱼去皮洗净 -
2. 鱿鱼切掉头
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3. 将头和身子分别切成大块，喜欢吃鱿鱼卷的先切花刀再改刀成块
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4. 海参切块
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5. 虾仁从背部切开，去除虾线，这样烹调起来更容易入味，也好看
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6. 起油锅，加葱花爆香，放入鱿鱼翻炒，依次加入虾仁翻炒，海参。将三种食材炒匀至变色成熟。可稍微加点水烹煮一下，别家多了
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7. 加盐，鸡精调味出锅
小贴士
喜欢加面糊上浆的可以先在虾仁中拌入淀粉，抓匀，滑炒一下虾仁