酸奶排包
2.3万热度
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zheng炀
酸奶做出来的面包，口感更湿润，放上二三天组织也不会变。
食材
高筋面粉
250g
酸奶
160g
玉米油
20g
盐
2g
糖
28G
酵母
4G
鸡蛋
1个
白芝麻
适量酸
步骤
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1. 将材料全部混合，盐与酵母不要直接接触 -
2. 面团和好，揉出面筋
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3. 放冰箱冷藏发酵成二倍大
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4. 排气，分成小剂子，醒20分钟
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5. 取一份小剂子，撖成长方形
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6. 将面团由上至下卷起来
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7. 码入烤盘
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8. 发酵至二倍大，刷上蛋液，洒上白芝麻
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9. 入烤箱200度烤18分钟白
小贴士
我用的酸奶是自制的比较浓稠，像豆腐脑似的。用水分大的酸奶要减少用量或多加高粉