椰香蔓越莓酸奶排包
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萌哒哒的傲气亦桃
我特别喜欢吃椰子，家人也受我影响，对椰香味的食品深有兴趣。新买了一袋椰子粉，于是我便给家人做了这款椰香浓郁的面包，中间裹入了蔓越莓，酸酸甜甜的，特别好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
椰子粉
20g
酸奶
150g
鸡蛋
50g
绵白糖
30g
蔓越莓
50g
玉米油
30g
酵母粉
3g
精盐
3g
全蛋液
少许
步骤
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1. 蔓越莓用热水浸泡10分钟，然后切碎，备用， -
2. 将除蔓越莓和全蛋液外的所有原料，依次加入面包桶中，
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3. 启动面包机和面25分钟，面团达到扩展阶段，
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4. 然后启动发酵程序，发酵40分钟，
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5. 将发酵好的面团，排气后，分成6份，滚圆，松弛5分钟，
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6. 取一个松弛后的面团，擀长，
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7. 撒上蔓越莓，
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8. 卷起，收口捏紧，搓长，
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9. 全部做好后，码入不粘烤盘中，中间留出空隙，
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10. 二发40分钟后，在表面刷上全蛋液，
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11. 入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。
小贴士
如果不想面包上色过深，可以中途加盖锡纸。
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