酸奶排包
1.2万热度
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失眠Christian
酸奶是我每天必须要喝的，总是单纯的喝酸奶，难免会腻，于是开始试用酸奶制作美食，没想到面包的内部组织会如此细腻。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
黄油
20
盐
2g
糖
55g
酸奶
80g
牛奶
20g
酵母
2g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 在面包机桶内先放入液休材料 -
2. 再放入干性材料
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3. 将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜，放温暖处发酵至两倍大
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4. 取出面团，排空面团里的气体，分割成均匀的小面团，松弛10分钟
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5. 松驰好的面团碾成长舌状，压平底边，再由上往下卷成长的圆柱形，排入烤盘内，醒发到两倍大，在表面刷上一层蛋黄液
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6. 烤箱180度预热，中层烤15分钟即可
小贴士
1、发酵过程中会发的很大，用大一点的容器。
2、面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉，揉过度面包就发不起来的。
2、面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉，揉过度面包就发不起来的。