焖鱼腩
3.4万热度
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账毓辜炊接
鱼腩，取之鱼肚那块肉，很嫩，煮来，刺比较小，而且煎的话，肉很坚。
放点葱花下去，小火焖煮，出来后是道美味的下饭菜。
虽然鱼腩价格不贵，但用心煮出来之后，绝对可以能起到招待客人的上等菜。
一条鱼，吃腻了，偶尔换鱼腩，是个不错的选择。
放点葱花下去，小火焖煮，出来后是道美味的下饭菜。
虽然鱼腩价格不贵，但用心煮出来之后，绝对可以能起到招待客人的上等菜。
一条鱼，吃腻了，偶尔换鱼腩，是个不错的选择。
时间: 10分钟内
食材
鱼腩
1斤
油
适量
盐
适量
姜
适量
蚝油
适量
蕃薯粉
适量
步骤
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1. 取新鲜的鱼腩 -
2. 放点盐 姜丝 蚝油 蕃薯粉腌至着
-
3. 偶尔搅拌搅拌 腌至半个钟。
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4. 起油锅，把鱼腩放进去码好。 要小心放，小心油溅到身上。 、
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5. 小火煎，煎至一面焦黄，再煎另外一面。
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6. 碗里，放上半勺蕃薯粉。
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7. 放上点蚝油 酱油 冲成粉汤。适量，不能太多。
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8. 把粉汤倒进去锅里。 腌过鱼身即可。
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9. 葱切成小小的，尽量切幼点。
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10. 把葱花倒进去。 等粉汤粘和在鱼身上。 小火焖五分钟即可。
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11. 美味的焖鱼腩出锅了。
小贴士
煎的时候，要小心，不要油溅到身上。
鱼腩要提前用盐腌着，这样，煎得时候不容易碎。
煎好一面的时候，要等锅冷了之后再翻鱼，这样，鱼皮就不会粘锅了。
鱼腩要提前用盐腌着，这样，煎得时候不容易碎。
煎好一面的时候，要等锅冷了之后再翻鱼，这样，鱼皮就不会粘锅了。