芋蒙干焖鱼腩
8.5万热度
789收藏
收藏
|
哟官卦侍萄
芋干是家乡的特产，非常好吃
时间: 10-30分钟
食材
鱼腩
250g
芋蒙干
30g
姜
10g
葱花
5g
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
步骤
-
1. 鱼腩洗净 -
2. 切成块
-
3. 起油锅
-
4. 放入鱼腩煎
-
5. 煎好一面，翻过来煎另一面
-
6. 蒙干剪成段
-
7. 用清水浸泡2小时
-
8. 烧开水再灼芋蒙干，大约5分钟
-
9. 捞起沥干水分
-
10. 爆香姜丝
-
11. 放入芋蒙
-
12. 加入鱼腩
-
13. 加入适量清水，加入蚝油，盖上盖焖约8分钟
-
14. 加入葱花
-
15. 出锅
小贴士
煎鱼先用大火，再转慢火