芋蒙干焖鸡
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小梦泯灭无言钱浭
芋蒙干是乡下亲人自己晒的，鸡也是自家养的，非常好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
芋蒙干
30g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
姜
少许
红枣
20g
果皮丝
1g
蚝油
少许
料酒
少许
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 鸡肉切件，姜切片，果皮切丝，红枣去核
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3. 鸡肉加入油盐、蚝油、料酒、果皮丝、红枣、姜片拌匀，盐15分钟，洋葱切块
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4. 汤锅内加入适量清水
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5. 水烧开后加入芋蒙干
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6. 盖上盖煮8分钟左右
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7. 捞出过冷河
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8. 用力抓干水分
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9. 起油锅
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10. 加入洋葱炒1分钟
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11. 加入腌好的鸡肉
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12. 炒2分钟左右
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13. 加入芋蒙干
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14. 加入适量清水，盖上盖焖15分钟左右
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15. 盛出
小贴士
1、鸡肉最好预先腌制好，这样更入味
2、焖的时候要不时观察水有没有焖干，水干了要再加入水
2、焖的时候要不时观察水有没有焖干，水干了要再加入水
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