芋蒙干焖鸡
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寒蓝釉
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时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
姜
10g
芋蒙干
20g
杞子
5g
油
适量
盐
适量
料酒
少许
砂糖
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 芋蒙干烧开水煮透，过冷河，沥干水分 -
2. 鸡肉切件，姜切片，鸡肉中加入姜片，用油盐、料酒、砂糖和蚝油腌30分钟
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3. 杞子洗净待用
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4. 起油锅
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5. 放入鸡肉，翻炒均匀
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6. 盖上盖焖3~4分钟
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7. 加入芋蒙干，翻炒均匀
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8. 盖上盖煮2分钟，让芋蒙干充分吸收鸡肉的味道
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9. 加入杞子，翻炒均匀就可以了
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10. 上碟
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11. 成品
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12. 成品
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13. 成品
小贴士
鸡肉预先用调味料腌过更入味
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