香煎草鱼腩
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鸵鸟amusement
我很少买草鱼肉，因为有时会买到含泥土味的鱼肉，所以我基本上都没买过鱼腩，但前阵子天气太冷，也连下了几天雨，市场上鱼的种类很少，我才试着买了一次草鱼腩，还好，这次买的鱼肉比较好吃。
食材
草鱼腩
500g
油
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
辣椒丝
适量
生抽
适量
味精
1小勺
步骤
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1. 鱼腩切成四大块，洗掉肚皮上的黑衣。 -
2. 准备姜丝，辣椒丝，葱丝。
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3. 锅中加少许油，把鱼皮一面朝下先煎。
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4. 煎成金黄色后翻面再煎。
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5. 把两面都煎好。
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6. 加适量水，洒上姜丝、辣椒丝和葱丝。
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7. 调入适量生抽，大火煮开。
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8. 煮至汤汁快干时加1小勺味精调味即可关火。
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9. 盛出，就可以上桌享用了。
小贴士
1.煎鱼的油不用太多。
2.煎鱼时不要急于翻面，不会鱼肉会散了。
2.煎鱼时不要急于翻面，不会鱼肉会散了。