香煎鲩鱼腩
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污秽
周末本来是休息的好时机 但出于母爱 还是给孩子煮顿饭呗 这个菜容易做又营养也没那么多骨刺 小朋友最合适不过了
时间: 10-30分钟
食材
鲩鱼腩
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白沙糖
适量
白酒
少许
姜
1块
葱
1小棵
豆粉
适量
步骤
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1. 鱼腩先用盐腌大约15分钟 洗干净 沥水 姜切丝 葱切成小段 -
2. 撒上豆粉
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3. 擦均匀
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4. 锅热下油
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5. 锅转一圈 让油混遍锅底
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6. 放入鱼腩 中大火
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7. 煎至两边金黄
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8. 撒上姜丝
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9. 撒上白糖
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10. 浇上酱油
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11. 转为慢火 盖上锅盖
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12. 撒上葱雄段
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13. 浇上白酒 盖上锅盖 一分钟后关火
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14. 盛碟
小贴士
用盐腌过的鱼肉 煎的时候不容易难