香煎草鱼圈
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beam梦姑
#琉森家的年夜饭#这是一道琉森家除夕夜必然会出现的小吃，奶奶妈妈婶婶将新鲜的草鱼腌制过夜，第二天起来开炸锅，炸出香喷喷的草鱼圈、虾丸、芋头糕……一般都会炸多很多，忙着打理除夕那天的祭拜、团圆饭的主妇们，就会拿着一大盘炸物让孩子们拿去吃着玩~~~
食材
沙茶酱
适量
百味佳炸粉
适量
黑椒汁
适量
香草碎
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
新鲜草鱼圈
适量
食用油
适量
小奶锅/深煎锅
可选
步骤
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1. 在市场让档主把草鱼剁成一圈圈，回家草鱼洗干净，沥干，与所有的调料腌制在一起，最后撒上炸粉，最后形成的糊状要包得住草鱼圈。 -
2. 小奶锅/深煎锅里放入食用油，油量高度大概是草鱼圈厚度的一般。开中火1分钟后，慢慢翻入裹着面糊的草鱼圈，每面煎够2-3分钟即可。
小贴士
因为鱼肉比较容易熟，所以不用煎太久，煎到表面硬了就可以了。