红烧鮰鱼
1.5万热度
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老石头弓打恒
今天婆婆买回来了条三斤重的鮰鱼，呵呵够大哦，于是取了大约500克的鱼中午烧给米宝们吃了。好在早上婆婆用姜片和料酒腌制了两个小时，烧鱼的时候一边说话一边忘记给姜了。呵呵味道还是不错！
食材
鮰鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 鮰鱼切段加盐，料酒和姜片腌制两小时 -
2. 热锅凉油下入沥干水分的鮰鱼
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3. 煎炸至两面焦黄
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4. 加入料酒
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5. 加入老抽上色后加入清水烧制
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6. 水开后加入盐调味，待水收干后加入醋即可
小贴士
鮰鱼提前腌制，可以去掉鱼腥味呢