红烧鲫鱼
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夕阳equivalent
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。红烧鲫鱼很好吃。
步骤
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1. 刮鱼鳞，洗净。 -
2. 葱蒜切碎
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3. 姜切小粒
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4. 油八成热时 鱼下入锅中过油
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5. 炸成金黄色时捞出放到另外一只锅中
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6. 锅中重新倒入油熬糖汁
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7. 熬好的糖汁泼在鱼上
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8. 撒上葱姜蒜
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9. 添水没过鱼
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10. 收汁撒入香菜
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11. 做好装盘
小贴士
鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净，否则会有腥味。