红烧鲫鱼
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鞘琳镣闷吠
昨天看到豆亲做的鲫鱼真是不错，照着某位豆亲的做法，做了一个红烧鲫鱼，虽然不是十全十美，但是味道还是不错的，很喜欢。
食材
鲫鱼
900g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
番茄汁
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
醋
适量
步骤
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1. 鲫鱼解剖干净。 -
2. 从鲫鱼上面划伤一字道。
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3. 用蛋液涂抹全鱼身。
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4. 葱姜蒜适量。
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5. 锅底热油，放入锅中煎至金黄。
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6. 取出煎好的鱼。
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7. 油热放入葱姜蒜
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8. 放入番茄酱炒香。
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9. 放入清水，接着放入煎好的鲫鱼。
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10. 放入料酒
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11. 放入生抽，老抽，糖，醋。
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12. 水淀粉适量。
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13. 取出鱼。
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14. 汤汁勾芡，倒入汤汁。
小贴士
鱼里面黑色的膜必须去掉。