红烧脊骨
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瘦弱participate
进入初冬天气慢慢的变冷了，为了很好的度过严冬，在饮食上也要进行一下调整，增加体内的能量，免得冬天户外活动经受不了严寒的冷酷。平时即使很少吃肉，但是这个季节要多多的补充一些肉类。所以隔三差五就做点荤腥吃吃。
食材
脊骨
600g
油
适量
盐
适量
葱
30g
姜
20g
大料
2朵
白糖
10g
料酒
10ml
生抽
5ml
老抽
5ml
步骤
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1. 脊骨洗净用水泡20分钟，中间换两次水。用于去除血水； -
2. 各种调味料；
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3. 冷水下锅放入脊骨、大料、葱段、姜片水开后撇去血沫，煮七、八分熟捞出备用；
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4. 锅放少许油烧热后放入葱、姜、大料煸香；
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5. 在放入脊骨，生抽、老抽、白糖、盐。再到入开水沫过脊骨。大火烧开后，转小火煮15~20分钟；
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6. 见锅里的汤汁收成粘稠状即可出锅了。
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7. 装盘。
小贴士
1、脊骨用水泡过后，焯的时候血沫就很少了，可以去掉脊骨中的异味；
2、用水煮7、8成熟可以捞出，在进行红烧了。
2、用水煮7、8成熟可以捞出，在进行红烧了。
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