红烧羊骨
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揖隙孛又硕
超级好吃的红烧羊骨、
时间: 30分钟-1小时
食材
羊骨
1000g
油
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
良姜
适量
香叶
适量
辣椒
适量
桂皮
适量
枸杞
适量
草寇
适量
川芎
适量
白芷
适量
麻椒
适量
干辣椒
适量
孜然
适量
盐
适量
步骤
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1. 锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开，水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫。 -
2. 将羊骨捞出，控水
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3. 将姜和姜以外的配料装入茶包袋
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4. 锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香
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5. 放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨出香，倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。
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6. 锅内加入一升水，放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时。
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7. 将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可
小贴士
羊骨一定要凉水下锅进行焯烫。