烧茄子
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之之之之-
买了一些茄子，一直没有吃。今天想着要吃了，据说立秋后吃茄子要少放些蒜，好滴！烧出的茄子孩子说有肉的感觉，哈哈！好呀！
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
3根
杏鲍菇
4个
甜椒
1个
西红柿
1个
油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 将茄子切成厚片，一面切成花刀，撒一点盐，放进微波炉高火5分钟 -
2. 杏鲍菇切成片
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3. 西红柿去皮后切成丁
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4. 甜椒切片
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5. 葱切成葱花
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6. 蒜瓣压成蒜泥
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7. 将糖、生抽、蚝油、胡椒粉、葱沫、蒜泥和西红柿丁一起放入碗内和均
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8. 炒锅放油，大火。放入和好的调味料，翻炒
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9. 放入茄子、甜椒和枵鲍菇，一起翻炒均匀
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10. 盖上盖子中火焖煮5分钟.
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11. 烧茄子完成。
小贴士
调味汁可根据个人口味调制。茄子先放入微波炉里打一下就很好入味，这个菜一点也不油，下饭呢！
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