馒头
4万热度
113收藏
收藏
|
爱卖萌_
本意是做贝壳馒头当早点的。无奈对发面的效果掌握不甚，发出来的馒头好大，没有了贝壳的感觉，索性就叫它馒头吧，松软的馒头，配点儿炒鸡蛋，味道很不错，再来杯牛奶。
食材
面粉
200g
盐
适量
水
70g
鸡蛋
1个
酵母粉
1.5g
步骤
-
1. 所有材料混合均匀，面包机和面发面共90分钟 -
2. 分成三个剂子
-
3. 取一个剂子擀成椭圆形
-
4. 对折
-
5. 像这样切掉边角
-
6. 三个馒头弄好后，用叉子叉出贝壳的纹理
-
7. 锅内二次发面20分钟，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟
-
8. 上桌
小贴士
发面的东西要二次醒发效果会好一些