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南瓜花卷馒头
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若雪樱花草大
金秋十月,大量南瓜上市,正是吃南瓜的好季节。用南瓜做馒头,很有营养的早餐。
食用南瓜,有助于补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注,南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
南瓜
300g
适量
白糖
40g
发酵粉
4g
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 把南瓜去皮,去籽,洗净切片,放入蒸锅蒸熟,
  • 3. 趁热用勺子碾碎,
  • 4. 面粉放入大碗,放入南瓜泥,
  • 5. 加40克白糖,4克发酵粉,
  • 6. 揉成光滑的面团,
  • 7. 用保鲜膜盖住,放在温暖的地方,发酵至原来的2倍大。
  • 8. 案板上撒些面粉,把发酵好的面团排气,揉匀,分为2半,
  • 9. 擀成长方形薄片,刷些植物油,
  • 10. 从上往下卷起,切成三角形,
  • 11. 用筷子从三角形的顶端压下,花卷胚子做好了,
  • 12. 蒸屉铺上蒸布,放入花卷胚子,醒20分钟,
  • 13. 冷水上锅,大火煮开15分钟,关火,焖5分钟即可。
  • 14. 好看也好吃。
小贴士
1.面粉不要一次全部放入,要边揉边加。
2.白糖的用量自己掌握。
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