南瓜花样馒头
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厥酵教约缮
这是学做家常菜活动中跟草儿老师学的南瓜花样馒头，跟平时做的白馒头比真是又好看又好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
南瓜
450g
酵母
2g
步骤
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1. 南瓜去皮，洗净 -
2. 切薄片，隔水蒸
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3. 熟透
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4. 放入碗中
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5. 用筷子搅成泥状
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6. 温热时加入酵母
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7. 面粉放入料理盆
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8. 南瓜泥和酵母倒入面粉中
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9. 用筷子拌匀，基本成絮状
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10. 用手揉成团
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11. 放入带盖的盆中发酵
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12. 至2倍大
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13. 插入一指不回缩
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14. 取出面团，排净空气
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15. 分割成数份面剂子
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16. 取一份，用手搓成条状
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17. 再弯折至两端齐平
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18. 两端分别弯曲向上，呈W型
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19. 用手夹住W中间即成为花样馒头生胚
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20. 全做好
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21. 放入蒸格上蒸
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22. 水开开始计时，大火蒸12分钟,至熟透
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23. 装盘
小贴士
蒸格上抹少许油或放屉布,不易沾锅,生胚放入蒸锅不能太密