南瓜花样馒头
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浮期妄年箕
南瓜花样馒头
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉A
500g
熟南瓜泥
(230g
清水
30克
酵母
5g
中筋面粉B
70g
白砂糖（不喜欢可以不用放）
60g
步骤
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1. 南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。 -
2. 把蒸熟的南瓜泥 用勺子捣成泥，放凉待用。
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3. 先放液体后放粉类的顺序，清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。
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4. 把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面，揉13分钟。
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5. 分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，可以进入发酵阶段啦。
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6. 把面团取出稍微滚成圆球形，放回面包桶里盖上盖子，启动菜单发酵进行首次发酵。
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7. 发酵至原先的2倍大（大概1小时）
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8. 用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
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9. 面团里再加入中筋面粉B，启动菜单自定义和面，揉13分钟。
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10. 分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
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11. 把面团取出，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
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12. 揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
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13. 把面团揉圆按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。
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14. 用刀上下左右修齐。
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15. 薄薄的刷一层油。
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16. 从一侧卷起
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17. 滚成圆棍
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18. 分割成两节
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19. 取其中一节切割成“V”字状的三角。
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20. 取一份三角尖朝上。
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21. 用筷子在中间按压一下
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22. 都做好啦
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23. 取剩下的一节
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24. 用刀切成等分的面胚。
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25. 取两个面胚，尾部相对（接触面抹点水）。
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26. 用筷子向中间夹紧，不可以夹断喔。
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27. 用剪刀剪开4个花瓣
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28. 冷水上锅，醒发20分，蒸15分钟，再闷5分钟，即可开锅出炉。
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29. 成品
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30. 成品
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31. 成品
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32. 成品