南瓜花样馒头
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理掤大李
我也好久没有做馒头了，这次跟着兰姐姐的常常菜作业把馒头做起；而且也折腾了下做了花朵和小蝴蝶，看着着实很可爱呀；
普通的馒头加入南瓜泥颜色很靓，而且口感也香甜软了一些，家人都还喜欢，小小个的吃起来也没负担！
普通的馒头加入南瓜泥颜色很靓，而且口感也香甜软了一些，家人都还喜欢，小小个的吃起来也没负担！
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
南瓜泥
120g
酵母
3g
白糖
20g
步骤
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1. 准备好所需要的材料（南瓜蒸好压成泥后要放至35度左右） -
2. 粉中混全糖、酵母粉，中间开窝倒入南瓜泥（南瓜泥中水份蛮大的就没有另外加水了）
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3. 把材料混合揉成光滑的面团
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4. 发酵40分钟至两倍大
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5. 取出面团排气揉好，分成小份
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6. 取一小份面剂子用手搓成条状
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7. 从两头开始向中间卷起，中间要对折起来不用卷
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8. 用筷子在对称的地方夹一下，再用剪刀把前面的面煎开，即成一个蝴蝶的样子
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9. 取一份大点的面剂子擀开，用玻璃瓶口压成圆面片
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10. 取四块面片依次摆好，用点原味面团摆在一头做花芯
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11. 顺着花芯的一头卷起来，从中间切断
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12. 把花馒头坚起来，醒发十分钟
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13. 蒸格刷油，把醒好的馒头放在蒸格上
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14. 冷水上锅蒸十分钟，关火虚蒸三分钟即可
小贴士
南瓜蒸压成泥要放温热再加入粉中，以免把酵母粉烫死；
馒头蒸够时间不要马上开盖，先关火再虚蒸三分钟后开盖。
馒头蒸够时间不要马上开盖，先关火再虚蒸三分钟后开盖。