1、面团饧发好后，揉面团时慢慢加入少量面粉使劲揉，是为了使馒头口感更扎实，想要口感松软些的，可以再少加点面粉揉面团。
2、切出的小面团不是固定的长宽，可以根据个人爱好和习惯切出适应的长度和宽。
3、在小面块上划印时，两天不要切段，留月1cm不切，方便制作馒头时收口。