南瓜花卷馒头
12.1万热度
95收藏
收藏
|
怢完成器广器
今天买了南瓜，本想做一款其它美食，天公不作美下雨了，就懒得下楼买食材，这不，也不浪费南瓜，正好许久未做馒头了，就趁机做款南瓜花卷解解馋！
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
南瓜
250g
酵母
5g
步骤
-
1. 南瓜切块蒸熟 -
2. 压成泥
-
3. 舀入面粉中，加入酵母
-
4. 搅拌成絮状，揉搓成光滑面团，放置温暖处发酵成两倍大
-
5. 发酵成如海绵状即可
-
6. 分成两份，揉搓排气
-
7. 擀成薄薄的面皮，撒上一层油
-
8. 一边顺势卷起
-
9. 切成V型三角
-
10. 尖头朝上，切面朝两边，用筷子压下
-
11. 依次做好，头尾随意卷起，有花样就行
-
12. 烧一锅温水，馒头置于蒸格上再次发酵到蓬起，开大火蒸20分钟后关火，3分钟后揭盖。
-
13. 分锅蒸熟馒头（锅小，每次只能蒸8个）
-
14. 超有食欲吧！
小贴士
1.南瓜够甜就不要加白糖，不够就自行添加到自己喜欢的程度
2.蒸的过程不要翻盖，关火后3分钟再揭盖，可防回缩
2.蒸的过程不要翻盖，关火后3分钟再揭盖，可防回缩