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开口笑馒头
1.2万热度
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burglar彷徨
开口笑馒头的嘴笑的并不太大,我划的口子深度浅了些。最近很少蒸馒头了,感觉还是外面卖的实惠些,自己蒸费事还费钱。外面五毛钱一个,一次买4个就够吃了,两块钱。自己家要蒸4个,就不是两块钱的事了。
食材
面粉
500g
10g
发酵粉
2.5g
温水
250g
步骤
  • 1. 面粉加入白糖和发酵粉。
  • 2. 加入温水和成面团。
  • 3. 两小时后发酵完成。
  • 4. 揉面排气,做成方形馒头。
  • 5. 馒头底部摸适量油,放在篦子上。
  • 6. 全部做好后,自然醒15分钟开火蒸熟即可。
小贴士
面粉和温水的比例是2:1
馒头放篦子前底部抹油,为了防止粘篦子。
和面加白糖为了更好的发酵。
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