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开口笑小馒头
1.2万热度
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灭绝师太plastic
不知道80后的童鞋们还记不记得小时候吃的一种叫菠萝豆的小食品,后来改名为某某小馒头了,在我的记忆中很多小盆友都喜欢它,空口吃,或者蘸牛奶,都非常的美味。看看里面的配方土豆淀粉多一些,自己也学着做做,不知道为什么给做成了开口笑了,不过味道和某某的倒是很相似。
食材
土豆淀粉
140g
低筋面粉
5g
玉米淀粉
15g
糖粉
25g
奶粉
25g
鸡蛋
1个
无铝泡打粉
3g
步骤
  • 1. 准备好所有的原料。
  • 2. 鸡蛋打入碗中,放入糖粉。
  • 3. 粉类混合过筛两次。
  • 4. 蛋液充分搅匀。
  • 5. 将粉类倒入蛋液中。
  • 6. 用橡皮刮刀按不规则方向搅拌成絮状。
  • 7. 揉成光滑的面团,盖保鲜膜静止20分钟。
  • 8. 取一小块面团,揉成黄豆粒大小,放入烤盘,依次做好所有的。
  • 9. 烤箱预热170度,中层12分钟左右。
小贴士
每个小馒头之间留一些空隙,防止粘连在一起。
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