南瓜小馒头
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赐凭粕老挥
网上看别人做的南瓜小馒头挺可爱的，于是找时间做了几个做为早餐，说实话对面食我是一窍不通，蒸的馒头经常是开口笑，没法拿出来秀人。还好这次蒸的南瓜馒头开口不是很大，勉强能上台面了。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
50g
面粉
150
酵母
2g
抹茶粉
少许
步骤
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1. 南瓜去皮去瓤切成片放入蒸锅蒸熟。 -
2. 蒸熟的南瓜用小匙压成泥。
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3. 南瓜泥放入小盆里，加入适量面粉和酵母揉成光滑的面团。然后发酵三小时。
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4. 取少量面粉和少量抹茶、酵母粉一起揉成小面团进行发酵。
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5. 发酵好的面团放面板上排气揉匀，然后分成几等份。
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6. 小面团捏成圆形，用刀背压出南瓜纹路，然后揪小块用加了抹茶粉面团做成南瓜柄。
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7. 放入蒸锅饧十分钟，然后大火蒸十分钟，关火焖五分钟即可。
小贴士
面粉要依南瓜的含水量放入。
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