南瓜小馒头
7.9万热度
154收藏
收藏
|
夕阳equivalent
从乡下拿来个大南瓜，这几天做了好多的南瓜小馒头放进冰箱。因为小孩喜欢吃，还喜欢用棉签棍串着吃，说像糖葫芦一样。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
熟南瓜泥
260g
酵母
5g
白砂糖
10g
步骤
-
1. 南瓜洗净，切掉籽不要，放进蒸锅蒸熟。 -
2. 蒸熟的南瓜泥260克加白砂糖10，搅匀。
-
3. 待南瓜泥温凉，加酵母5克，面粉500克。
-
4. 揉成光滑面团。（揉一百下以上）
-
5. 发酵2倍大小。
-
6. 再次揉面团，排气。（又揉一百下）揉成长条切6下，再对半切，总共12个小面团。
-
7. 取一个面团，揉长条。
-
8. 切掉两头面团不要，切成均匀小长方形。
-
9. 放入蒸笼里，中间留缝隙。静置10~20分钟。这是二次发酵，变2倍大小。（室温30度）
-
10. 大火蒸15分钟，焖5分钟即可。这是馒头反面。
小贴士
不用放水，面团如果好干，可手上抹些水再揉。
-
这道菜的其他做法
-
南瓜小馒头
173收藏1.8万热度 -
南瓜小馒头
104收藏8.9万热度 -
南瓜小馒头
122收藏12.5万热度 -
黑豆渣南瓜小馒头的做法
136收藏10.9万热度 -
【溜溜光南瓜小馒头】---大胖南瓜变身小胖馒头
57收藏9万热度