开口笑
1.3万热度
149收藏
收藏
|
钊运晟践
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
350g
糖
125g
鸡蛋
1个
油
20g
水
70g
小苏打
0.5小勺
白芝麻
适量
油
适量
步骤
-
1. 将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热，边加热边搅拌，直到糖全部溶化，冷却后备用。 -
2. 鸡蛋磕在碗中，用打蛋器打散。
-
3. 把小苏打倒进面粉中拌匀。
-
4. 倒入打散的鸡蛋液。
-
5. 最后倒入冷却好的糖、油、水混合溶液。
-
6. 揉成光滑的面团，醒15分钟。
-
7. 在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。
-
8. 取其中的一份，再搓成长条，切成十段。
-
9. 取一小段搓圆，在水中蘸一下。
-
10. 再在放芝麻的盘中滚一圈。
-
11. 压实后放进油锅中。
-
12. 依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可。
小贴士
1、大小自己掌握，尽量做小一点，这样好熟。
2、油温不能太高，容易糊。
2、油温不能太高，容易糊。