开口笑肉松酥
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想表白jack
中式面点中的酥点非常有特色，喜欢酥点的我总觉得酥点味道比西点更胜一筹。肉松酥性点心超好吃，已经做过很多次了，这次做个开口笑形状的，愿生活每天充满欢笑。
食材
油皮面粉
100g
油皮砂糖
10g
油皮水
45g
油皮猪油
35g
油酥面粉
90g
油酥猪油
45g
蛋黄液
适量
肉松
适量
步骤
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1. 油皮的材料称量好。混合均匀揉至光滑的面团，盖好，静置20分钟 -
2. 油酥的材料称量好，混合均匀成团
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3. 油酥和油皮松弛后的面团都分成均匀的12份。
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4. 每份油皮的小剂子压扁包入油酥。
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5. 收紧口。
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6. 包严后都一一做完。
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7. 包好的剂子，擀成长条。
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8. 卷起。
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9. 再顺过来擀成长条。
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10. 卷起，都做好，松弛15分钟。
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11. 我用的是肉酥，也是肉松的一种，备好。
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12. 松弛好的面剂子直接压扁，尽量呈圆形。包入肉酥。
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13. 全部做好。收口向下。放到烤盘上。
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14. 刷上蛋黄液，用刀在每个剂子上划出十字痕迹，口深到馅即可。
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15. 放到预热好的烤箱内上下火，180度，25分钟。
小贴士
用小刀划十字口，划到馅就可以，不要太深。
烤箱时间根据自家烤箱性能掌握好。
肉松的种类可以随意调整。
烤箱时间根据自家烤箱性能掌握好。
肉松的种类可以随意调整。