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刀切馒头
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桌茁偾臼霸_
每次蒸馒头的时候都比较匆忙,因为宝宝总是捣乱。最重要的是我总是揉不出完整的光滑完美的圆馒头,于是我就速战速决,揉好面团,直接拿刀切开,然后放锅里蒸熟就好。
虽然说样子上没那么漂亮,但是不影响食用就好,反正吃到肚子里都是一个样,呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
900g
清水
适量
酵母
10g
步骤
  • 1. 酵母用温水化开,将面粉揉成面团
  • 2. 放在温暖的地方醒发了2个小时后的面团
  • 3. 将面团揉至光滑搓成长条
  • 4. 用刀切成若干等块
  • 5. 冷水入锅继续醒发15分钟再开火
  • 6. 水开后中火蒸20分钟,焖5分钟就可出锅了
小贴士
蒸馒头的面要和的硬些,使劲反复揉出的馒头更好。
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