刀切馒头
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帅呆scarcity
从来也没有做过刀切馒头，今天尝试一下，觉得刀切馒头做法简单，口感松软，而且小麦的面香十足。真的不错啊！
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
500g
酵母
适量
步骤
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1. 酵母用温水调成泥浆状 -
2. 用酵母水和面
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3. 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵40分钟
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4. 发好了
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5. 放入适量的碱面 揉面
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6. 揉好的面团 在发酵一下
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7. 又发好了 大了2倍左右即可
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8. 揉成长条
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9. 用刀切
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10. 凉水 上屉 蒸二十分钟左右即可
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11. 好吃的刀切馒头就好了
小贴士
蒸馒头时 中火即可 停火后 虚蒸三分钟 不会出现塌皮现象
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