煎焖尖头鱼
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五月你来
不知道是不是这鱼头部尖尖的叫尖头鱼，反正它是这个名字的，这鱼一般都是煎来吃比较香，煎后它的身体上会渗出一些油脂，所以特别的香，这次就煎过以后又放入点水去焖一下，那样肉质更软了，我很喜欢吃这个鱼的。
时间: 10-30分钟
食材
尖头鱼
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
小葱
适量
步骤
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1. 尖头鱼清理干净内脏后撒一层盐。 -
2. 锅中倒入少许油把尖头鱼倒入锅中平摊开。
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3. 煎至一面金黄色后翻面，同样方法把两面都煎金黄色。
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4. 撒上一层姜丝。
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5. 撒适量蒜米到鱼身上。
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6. 切段的葱花撒在鱼身上。
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7. 倒入少许开水。
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8. 淋入适量生抽。
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9. 盖上锅盖大火煮开改小火慢慢煮至汤汁收干即可。
小贴士
也可以不用加水的，慢火煎至鱼两面金黄熟透即可。