煎焖赤眼鱼
12.2万热度
75收藏
收藏
|
卖萝卜的小萝北
去买菜看到有这种小海鱼卖,又很新鲜还不贵,问了说叫赤眼鱼,不知道是不是因为它的眼睛裸露在外面的原因哈哈,看着小个就拿回来煎焖吧,然后配粥一起吃,我老公喜欢吃这鱼说很香的,我女儿现在一吃鱼就专挑鱼眼睛吃,不给吃还不行的,真不明白那个眼睛有什么好吃的,又没有肉哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
赤眼鱼
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
小葱
适量
步骤
-
1. 赤眼鱼清理干净内脏后洗净。
-
2. 正反两面都均匀的撒一层盐。
-
3. 锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中。
-
4. 待鱼一面煎黄后翻面。
-
5. 用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝。
-
6. 均匀的撒一层蒜米。
-
7. 撒上一层葱花。
-
8. 淋入少许白开水,稍微煮一下。
-
9. 待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅。
小贴士
可以不用加水的,那样就是干煎的,干煎的比较酥脆一点。
生抽最后出锅再放。
生抽最后出锅再放。