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煎焖赤眼鱼
12.2万热度
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卖萝卜的小萝北
去买菜看到有这种小海鱼卖,又很新鲜还不贵,问了说叫赤眼鱼,不知道是不是因为它的眼睛裸露在外面的原因哈哈,看着小个就拿回来煎焖吧,然后配粥一起吃,我老公喜欢吃这鱼说很香的,我女儿现在一吃鱼就专挑鱼眼睛吃,不给吃还不行的,真不明白那个眼睛有什么好吃的,又没有肉哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
赤眼鱼
300g
适量
适量
大蒜
适量
适量
生抽
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 赤眼鱼清理干净内脏后洗净。
  • 2. 正反两面都均匀的撒一层盐。
  • 3. 锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中。
  • 4. 待鱼一面煎黄后翻面。
  • 5. 用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝。
  • 6. 均匀的撒一层蒜米。
  • 7. 撒上一层葱花。
  • 8. 淋入少许白开水,稍微煮一下。
  • 9. 待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅。
小贴士
可以不用加水的,那样就是干煎的,干煎的比较酥脆一点。
生抽最后出锅再放。
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