煎焖赤眼鱼怎么做？
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京细菜谱
鱼洗净腌制一会，入锅煎至两面金黄，放入葱蒜、水煮一会，最后放入生抽即可
时间: 10-30分钟
食材
赤眼鱼
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
小葱
适量
步骤
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1. 赤眼鱼清理干净内脏后洗净，正反两面都均匀的撒一层盐。
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2. 锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中。
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3. 待鱼一面煎黄后翻面。
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4. 用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝。
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5. 均匀的撒一层蒜米、葱花
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6. 淋入少许白开水，稍微煮一下。
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7. 待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅。
小贴士
可以不用加水的，那样就是干煎的，干煎的比较酥脆一点。
生抽最后出锅再放。
生抽最后出锅再放。
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