红焖带鱼怎么做？
10.7万热度
172收藏
收藏
|
京细菜谱
带鱼煎至两面金黄，加入香料爆香，然后加水和调料煮至汤汁粘稠即可
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 带鱼解冻去头部、内脏洗净
-
2. 带鱼切段，大蒜、姜切片，葱、干辣椒切段
-
3. 锅内热油放入带鱼，煎至两面金黄，把煎好的鱼铲到一边，加花椒、大料、葱姜、大蒜、干辣椒爆香
-
4. 加豆瓣酱炒出香味，烹入白酒。
-
5. 加适量的水，加糖、盐、醋炖至汤浓稠即可。
小贴士
冷冻的鱼最好煎一下焖好吃，鱼要煎透，豆瓣酱要炒出香味才好吃，
-
这道菜的其他做法
-
红烧带鱼怎么做？
186收藏8万热度 -
酱烧带鱼怎么做？
194收藏8.3万热度 -
香煎糖醋带鱼怎么做？
117收藏8.7万热度 -
啤酒烧带鱼怎么做？
132收藏8.3万热度 -
酥骨带鱼怎么做？
127收藏9.4万热度