香煎糖醋带鱼怎么做？
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京细菜谱
带鱼腌制10分钟，裹上粉炸至金黄备用。热油爆香葱姜蒜，放入调味料、水拌匀，再放入带鱼焖入味，最后收汁撒上葱花即可
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 带鱼放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟
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2. 腌好的带鱼拍上淀粉
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3. 热锅凉油，放入带鱼煎至金黄捞出
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4. 锅中留底油，放入蒜姜片炒香
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5. 倒入适量料酒、清水、酱油、白糖、白醋拌匀
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6. 放入煎好的带鱼，盖盖，大火收汁
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7. 待汤汁完全收干为止，装盘撒上葱花即可
小贴士
白糖与醋的比例是1：1