家常焖红头鱼
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叭赘窒浩至
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。而且鱼肉营养丰富，尤其是儿童，多吃点对智力发育和身体生长都有好处。今天做的是最简单的家常焖红头鱼。
时间: 10-30分钟
食材
红头鱼
4条
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
甜面酱
适量
葱
1棵
姜
1块
蒜
1头
步骤
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1. 红头鱼洗净去内脏及腮部。 -
2. 在红头鱼的身上斜切几刀以便入味，葱姜蒜切好备用。
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3. 锅里热油，下葱和蒜爆香。
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4. 把鱼放锅里小火煎一会。
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5. 加入适量的水，放甜面酱，盐，料酒，味极鲜，姜。大火烧开。
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6. 转小火炖10多分钟，至汤汁浓稠即可。出锅前加葱花，鸡精。
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7. 最后装盘即可。
小贴士
在鱼身上切几刀会更好的入味。
因为酱，味极鲜本身就有盐味，所以盐的量要酌情减少。
因为酱，味极鲜本身就有盐味，所以盐的量要酌情减少。