萝卜焖大头鱼
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单歌满长安
老爸把家里的大头鱼都养成巨头鱼了，大头鱼的头比我的还大，呵呵，头部用来滚汤，鱼身用来焖萝卜，嘿嘿，美味啊。加上这冬季确实是吃萝卜的好季节，萝卜又便宜。
食材
萝卜
500g
鱼
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜片
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 把鱼起鱼鳞，留下中间的部分 -
2. 下锅煎一下，最好的两边金黄，不要起焦了，放好备用
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3. 萝卜去皮滚刀切，先用热水煮一下，放入白砂糖，煮5分钟后捞起备用
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4. 开火下姜片爆炒萝卜，可以加点酱油
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5. 大概煮5分钟之后加入之前煎好的鱼块
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6. 加入适量的水，大火烧开之后小火继续焖
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7. 可以适量加点酱料
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8. 继续翻炒和焖大概10分钟
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9. 美味看得见
小贴士
1、因为是焖萝卜，用鱼的中间位置会比较好
2、萝卜先用热水煮一下，放白砂糖是为了去掉萝卜的苦涩味
2、萝卜先用热水煮一下，放白砂糖是为了去掉萝卜的苦涩味
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