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红烧肉萝卜焖蛋
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醉酒夢紅顏通边
我家宝宝最不爱吃萝卜,说有股怪味道,所以每次想让他吃些萝卜时都要将其变身,还要用味道更香的食物盖过萝卜本身的味道,而这道红烧肉萝卜焖蛋就是宝宝的最爱,每次做他都吃好多,我问他香不香人家连话都懒得说,一边往嘴里塞肉一边点点头,嘿嘿这个小吃货,跟本就分不出来吃的是萝卜还是肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
450g
熟鸡蛋
4个
红萝卜
半个
葱段
适量
姜片
适量
花椒
适量
白糖
适量
五香粉
适量
酱油
适量
白酒
适量
适量
步骤
  • 1. 大块的五花肉洗净(大概有450-500克)
  • 2. 肉切成小块
  • 3. 萝卜切块比肉要大一点
  • 4. 把切好的肉块连同葱段、姜片、花椒、白糖、五香粉、酱油、白酒(老公自己泡的枸杞酒)放在一个容器里
  • 5. 双手带一次性手套给肉肉做按摩5分钟备用
  • 6. 将拌好的肉块和萝卜块一同放在电压力锅里压30分钟
  • 7. 压好后出了很多油呢,留下一部分油用来下面条吃,剩下的连肉带汤一起倒入炒锅
  • 8. 大火烧开,煮10分钟
  • 9. 10分钟后放入一些番茄酱和少许盐调好味道
  • 10. 煮熟的鸡蛋,我用了四个
  • 11. 鸡蛋扒皮后对半切开
  • 12. 将鸡蛋蛋黄向上放入锅中,将汤汁淋到鸡蛋表面,这时就不要翻锅了,以免把蛋黄弄散
  • 13. 盖上锅盖中小火5分钟即可出锅。(炖的时候要每隔1-2两分钟晃晃锅,以免糊底)
小贴士
最后放入鸡蛋炖的时候要每隔1-2两分钟晃晃锅,以免糊底。
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