豆沙扭酥条
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额完小小网民奚晌
今天学做了一款新点心：豆沙扭酥条。它的特定就是有豆沙的香甜，层层的香脆。真的是香酥可口。有兴趣的亲们可以试一试！
材料：水油皮：普通面粉150g，白糖30g，玉米油45g，水65ml。
油酥：普通面粉120g，玉米油60g。
豆沙：适量，全蛋液：适量。
材料：水油皮：普通面粉150g，白糖30g，玉米油45g，水65ml。
油酥：普通面粉120g，玉米油60g。
豆沙：适量，全蛋液：适量。
食材
普通面粉
150g
白糖
30g
玉米油
45ml
水
65ml
普通面粉
120g
玉米油
60ml
豆沙馅
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 主料全部放入盆中和好水油皮面团。
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3. 辅料除了豆沙和全蛋液全部放入盆中和成油酥面团。
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4. 两个面团饧发30分钟。
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5. 饧发好的水油皮擀开。
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6. 把油酥放入水油皮中间。
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7. 包好的面团收口向下，用手掌压扁。
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8. 再用擀面杖擀成长方形。
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9. 擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。
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10. 沿着中心线再次对折，完成一次4折。
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11. 用保鲜膜盖好饧发20分钟。
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12. 饧发好的面重新擀成长方形，重复第9-10步，再次4折起来。4折后，再次擀成长方形(一共进行了2次4折)。
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13. 把面片擀成高16厘米。把豆沙放到面片的一半上，用保鲜膜盖好把豆沙擀平。
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14. 把没有豆沙的一面对折放到有豆沙的一面上。
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15. 涂上全蛋液。
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16. 在面片的中间用刀切开。高度为8厘米。
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17. 宽为1厘米的长条，用两手把面条拧一下。
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18. 把拧好的酥条放到铺好油纸的烤盘里。
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19. 放入提前预热好的烤箱200度上下火先烤10分钟，将温度降到170度继续烘烤20分钟，待表面金黄色即可出炉。
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20. 烤好是酥条出炉放入烤网晾凉，装盒子保存。
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21. 烤好的酥条太酥了，一碰就掉皮哈！
小贴士
1.中间的饧发是不能省略的。
2.一定要2个4折，不要多。
3.喜欢甜一点可以再多放糖的。
4.烤箱温度还是参考自家烤箱的性能灵活掌握。
2.一定要2个4折，不要多。
3.喜欢甜一点可以再多放糖的。
4.烤箱温度还是参考自家烤箱的性能灵活掌握。