豆沙扭扭酥
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多萝西马啄夭
学做的这款豆沙扭扭酥，不用猪油起酥而是用的玉米油，裹着豆沙馅，烤好后香甜酥脆，一碰掉渣
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
120g
白糖
30g
玉米油
60g
水
65g
豆沙馅
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 把面粉150克，白糖30克，玉米油45克，水65克和成水油皮面团 -
2. 把面粉120克，玉米油60克和成油酥面团
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3. 把水油皮面团按扁，把油酥面团放上面
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4. 用水油皮面团包住油酥，收口
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5. 收口向下，用擀面杖擀成长方形
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6. 把两边向中心线对折
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7. 再沿中心线对折，这是第一次四折，盖保鲜膜松弛10分钟
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8. 再擀开成0.5厘米厚
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9. 沿中心线两边对折
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10. 再对折，完成第二次四折，盖保鲜膜再松弛十分钟
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11. 擀开
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12. 在面片的一边放豆沙馅
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13. 用保鲜膜盖住豆沙馅，用擀面杖擀开盖住面片的一半
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14. 把另一半折过来包住豆沙馅
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15. 刷一层全蛋液
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16. 一分两半
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17. 切成一厘米宽的长条
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18. 拿一条两手向反方向拧两圈
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19. 摆放烤盘，放200度预热好的烤箱，上下火烤十分钟，转170度烤20分钟
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20. 烤好的扭扭酥色泽金黄，一碰掉渣
小贴士
无
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