豆沙菊花酥
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弹指情弦扣
好看又好吃的豆沙菊花酥，看着就喜欢，味道也很赞啦~
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200g
低筋面粉
120g
植物油
100g
白砂糖
30g
水
100g
豆沙
适量
步骤
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1. 油皮：中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克 -
2. 酥皮：低粉120克 植物油50克
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3. 揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
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4. 油皮和油酥各分成18份
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5. 油皮包住油酥，包成圆球
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6. 用擀面杖擀成椭圆形
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7. 由上往下卷起来，松弛15分钟
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8. 同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了
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9. 包入一个豆沙
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10. 擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣
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11. 在每2道中间在划上2道，共12瓣
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12. 每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状
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13. 我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻
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14. 烤箱提前预热，180度烤30分钟
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15. 成品
小贴士
1.制作过程中油酥油皮要盖保鲜膜，否则容易干皮
2.一定要放熟芝麻
3.烤箱温度仅供参考
2.一定要放熟芝麻
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