豆沙菊花酥
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凹臣遣徘守
小时候，家里楼底下有一家食品三厂，每天各式各样的面包、糕点摆满桌子，放学回家的路上或是出来遛弯儿的时候，总要过去转一转，看一看。其中每次看到菊花酥都会买点儿，最喜欢掰着花瓣吃，小心翼翼的怕外层掉渣，便一口塞进嘴里，很满足呢~
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
160g
豆沙馅
63g
玉米油
65g
绵白糖
15g
芝麻
5g
蛋液
2g
步骤
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1. 水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。 -
2. 油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
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3. 和好的水油皮和油酥面团。
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4. 水油皮分成20g一个。
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5. 油酥分成15g一个。
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6. 共九份。
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7. 水油皮中包入油酥面团。
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8. 做好所有的。
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9. 拿一份擀开，从上至下卷起来。
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10. 做好所有的，松弛15分钟左右。
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11. 继续擀开，从上至下卷起来。
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12. 做好所有的，松弛15分钟。
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13. 两边对折回来，压扁，尽量擀成圆形。
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14. 放入7g一个的豆沙馅。
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15. 收口，包好，压成稍微薄点儿的圆饼。
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16. 分成16份，中间不切断，花瓣顺着一个方向翻一下。
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17. 做好所有的。
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18. 中间刷一点儿蛋液。装饰芝麻。
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19. 预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟。
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20. 烤好以后完全放凉~
小贴士
1.烤箱设置仅供参考，要在烤制的过程中观察表面情况。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
3.虽然猪油无论从香气还是起酥效果来看都更胜一筹，但玉米油相对健康。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
3.虽然猪油无论从香气还是起酥效果来看都更胜一筹，但玉米油相对健康。
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