浪漫紫薯酥
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没什么过不去
紫色，象征着永恒，就如紫水晶，代表了永恒与纯洁的爱。。。
我是水瓶座，而紫水晶是水瓶座的守护石和诞生石。。。
冥冥中，我与紫色是如此有缘。。。
有研究表明，紫色植物内含花青素,花青素不仅具有抗氧化性,还可强化人体微循环和记忆力,有助于延缓衰老。。。
材料：（16个）
水皮：紫薯泥70g,面粉200g，玉米油60g，温水70g
油皮：面粉100g,玉米油50g
我是水瓶座，而紫水晶是水瓶座的守护石和诞生石。。。
冥冥中，我与紫色是如此有缘。。。
有研究表明，紫色植物内含花青素,花青素不仅具有抗氧化性,还可强化人体微循环和记忆力,有助于延缓衰老。。。
材料：（16个）
水皮：紫薯泥70g,面粉200g，玉米油60g，温水70g
油皮：面粉100g,玉米油50g
食材
紫薯
300g
面粉
300g
玉米油
110g
温水
70g
牛奶
适量
猪油
适量
步骤
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1. 紫薯洗净，切大片，上蒸锅，蒸15分钟 -
2. 蒸好后的紫薯用勺子碾压成泥
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3. 将水皮的材料一一称量
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4. 和成光滑水油皮面团，醒20分钟
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5. 将油皮的材料混合
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6. 和成光滑油皮面团，醒20分钟
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7. 将剩下的230g紫薯泥加入适量牛奶和猪油，和成内馅儿
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8. 将水皮和油皮面团分割成等量的8份；内馅儿分割成16等份
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9. 取一份水皮擀成薄片，放入油酥
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10. 包好
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11. 擀成长舌状
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12. 自上而下卷成卷
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13. 醒10分钟 重复11、12、13步骤一次
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14. 一切为二
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15. 用手捏成碗状
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16. 包入内馅儿
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17. 一一包好，再醒10分钟
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18. 放入烤箱，180度，25分钟即可
小贴士
需要说明的是第14、15步骤，如果是把切口面朝下，就是最终以切口面为酥的外皮，那么烤好的酥会有一层一层的感觉；如果翻过来，酥的外皮会比较圆润，但口感依旧是一层一层的——想要哪种感觉就看你自己的喜好了