紫薯酥
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沾僦苟揽托
一直想做紫薯酥，小小的个头，一口一个很是可爱，但是一直拖着不是没有准备材料就是时间不允许，好不容易所有条件都符合，马上做了这款紫薯酥，可能紫薯放的比较少，颜色很淡，也可能是我紫薯的品质不够粉粉的吧，但是不影响口感，只是看上去少了点紫色而已。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
豆沙馅
适量
水
50g
糖粉
20g
油
70g
紫薯
30g
步骤
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1. 油皮：中筋面粉100g、水、油30g、糖粉混合成团，醒上20分钟 -
2. 油酥：中筋面粉50g、紫薯、油40g
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3. 混合成团，醒上20分钟
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4. 醒好的面团分割成10等份。
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5. 油皮包住油酥，收口。
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6. 滚圆。
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7. 将剂子擀成长舌状。
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8. 顺势卷起。
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9. 再次擀长。再次卷起。
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10. 对半切开。
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11. 包入豆沙馅料，收口。
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12. 滚圆后的剂子一次做好。
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13. 放入烤盘。
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14. 预热后，上下火180度烤制20分钟。冷却后装入密封罐子。
小贴士
紫薯保持干燥，最好是蒸的，不用煮的。
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