抹茶巧克力紫薯酥
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惊恐fantastic
之前就看见好豆网上别人做的很好看啊，新鲜出炉的才能尽情体会入口即碎的酥松，现在学会了在家随时都可以吃到这份美味，这个绿茶紫薯酥做法不难，但是造型精致可爱，既好看又好吃！
时间: 1-2小时
食材
紫薯
300g
小麦面粉
300g
油
135g
温水
70g
抹茶粉
3g
可可粉
3g
牛奶
适量
步骤
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1. 紫薯切开蒸熟 -
2. 蒸熟后擀面杖碾压成无颗粒感
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3. 油皮：普通面粉150g和油60ml拌匀，抓捏成细致小块状。
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4. 加入水和面团，饧面30分钟
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5. 油酥面团只有三种食品材料：抹茶味：面粉50克 油25克 抹茶粉3g 巧克力味：面粉50克 油25克 可可粉3g 紫薯原味：面粉50克 油25克 紫薯适量
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6. 饧面时候做馅,紫薯泥加入适量糖粉和牛奶拌匀。能成行即可
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7. 紫薯分成等分圆球
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8. 将水皮和油皮面团分割成等量的份
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9. 油皮压扁擀圆，内包一个油酥。
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10. 包好，擀成长舌状。尽量薄，再卷好静置10分钟。重复卷号然后赶成长牛舌状步骤一次再静置10分钟
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11. 对半切开
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12. 擀成圆形包入内馅，静置10分钟
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13. 包好的紫薯球放入垫好油纸的烤盘 预热烤箱190度烤20分钟左右即可。
小贴士
制作的过程一定要记住用保鲜薄膜盖上面团，否则面就干掉了。
最后擀酥皮的时候要慢慢擀轻轻擀，避免破坏底面花纹。
最后擀酥皮的时候要慢慢擀轻轻擀，避免破坏底面花纹。
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